"Het is een farce die al te lang duurt": de algenindustrie tussen ambities en illusies

Tien uur 's ochtends, over één uur en negen minuten is het laag water. Meer zilverreigers dan wolken aan de hemel van Île de Ré op deze dinsdag in juni. Louis Chatin parkeert de vrachtwagen aan de waterkant. Hij blijft in zijn korte broek en sneakers, terwijl seizoenarbeiders Hikaru en Maëlys waterdichte broeken aantrekken om naar dit kleine, felgroene eilandje te waden: een kolonie mosselen bedekt met ulva lactuca . De zeesla eindigt als tartaar op een stuk brood, als gedroogde takjes midden in een salade, maar je moet nog steeds hard werken om het te oogsten, met je rug en een mes. Er is werk aan de winkel: 50 centimeter vloed later, op het afgesproken tijdstip, is het water teruggetrokken en is er overal zeewier opgeschoten.

Sla groeit naast wakame, kombu en ogonori… Louis Chatin hoopt er 15 ton van te oogsten